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视频丨立秋:南瓜小米粥,年光逐水流

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2019-08-08 09:06 来源:澎湃辛闻辛闻

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立秋喝粥。汪锡卿 陈玉坤(00:57)
每当太阳到达黄经135度时,在每年的8月7日到9日间,北斗星指向西南方,便到了立秋节气。立秋节气是二十四节气中的第十三个节气,也是中国最早的节气之一。自古有“立秋一日,水冷三分”的说法,立秋时节虽然暑气未消,但早晚都添了一份凉意。
在我国民间,有立秋吃“秋粥”的习俗。小米营养丰富,含有大量铁、蛋白质、维生素B等微量元素,小米煮成粥后甚至还有大参汤的美誉。而南瓜富含丰富的胡萝卜素,南瓜籽还富含色氨酸,能够帮助人体制造血清素,有放松精神、缓解紧张入眠的功效。
煮上一锅香气四溢的小米南瓜粥,滋养身体的同时,以饱满的精神来迎接马上要开启的诗意季节吧。
立秋吃“秋粥” 澎湃辛闻辛闻记者 汪锡卿 图
不时不食
食材:南瓜、小米、枸杞、冰糖
做法:将水烧至沸腾,倒入小米,熬成粥后,放入南瓜继续煮开后,调至文火慢煮,待到南瓜变酥软后,放入枸杞,最后冰糖调味起锅。
(鸣谢:少年画家的妈妈)
责任编辑:陈玉坤
校对:余承君
澎湃辛闻辛闻报料:4009-20-4009   澎湃辛闻辛闻,未经授权不得转载
关键词 >> 立秋,南瓜,小米粥

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