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缺少了路边摊的炎热夜晚,该用什么来抚慰饥饿的味蕾

刘嘉郦

2019-08-15 16:13 来源:澎湃辛闻辛闻澎湃辛闻

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不知道你是否发现,如今在大城市想要找到一家稳定而持续的路边摊,真的是越来越难了,而与之相对的,则是那些夜归人对于食物的渴望——你总不能一直要求他们都去24小时便利店寻找食物吧?即使胃允许,可能他们的味蕾也会在日复一日中提出抗议。如何才能在这个缺少了路边摊的夏日夜晚,安抚自己因为各种原因而在夜晚感到饥饿的味蕾?去有烧烤夜场的餐厅、给自己准备些能充饥的食物,又或者,索性在那些和朋友一起的时间里,肆无忌惮地吃上一堆让人快乐的零食。
胶东海鲜小烧烤 寻找海的味道
@东莱•海上胶东菜馆
当街边的烧烤摊越来越少的时候,我们对于撸串的渴望却在不经意间节节攀升。开在人民广场附近小巷子里的东莱•海上胶东菜馆,主打胶东小海鲜,今年夏天,为了满足常来店里吃饭的食客们对于烧烤的渴望,便开始在晚市结束之后提供烧烤。
板筋、蚕蛹和黄花鱼,常见的、得有勇气才能吃的和平时少见的烤物混在一起,构成了夏日的夜晚味道。
腌肉、牛肉、鸡翅等烧烤世界里的常规菜品这里自然不少,但对于小海鲜爱好者来说,那些市场上少见的烤带鱼、烤海螺、烤海肠、烤鱼皮、烤马布鱼干等并不太常见的产品才是叫人神魂颠倒的选择。当然,如果你是碳水爱好者,那么这里的烤馒头干真的一定要尝试,烤得两面焦黄的馒头干烫嘴又松软,不管是用虾油烤还是撒了椒盐,都叫人停不下来。至于在纪录片《人生一串》里引诱了无数馋嘴灵魂的烤豆腐皮也在这里亮了相,当然,东北人和云南人热爱的蚕蛹这里也有,要是你胆子足够大,点上一串尝尝这种传说中的“爆浆”滋味,倒也不错。
金黄色的烤馒头,是碳水爱好者夏日夜晚的终极慰藉。
薯片配啤酒,人生路绝对不白走
@金鸭
有人愿意在炎炎夏日里外出寻找美食,但也有人光想着好吃的却不想出门——叫外卖当然是不行的,你见过懒人愿意自发自动地进行垃圾分类吗?于是,给自己不断地储存一些能时刻被拿出来吃的零食就成了他们的宵夜选择。
金鸭主打薯片、鱼皮、海苔天妇罗等看上去有些黑暗但一吃就忘不了的新加坡零食,并且用上了在我们心中有着非凡地位的配料——咸蛋黄!试想一下,碾碎了的咸蛋黄混合辣椒、各种香料之后所绽放出来的那种浓郁鲜香又带着微微辣度的口感,不流口水可能才是件难事。咸蛋黄鱼皮是人气非常之高的一款小零食,口感香脆微辣,除此之外,新推出的辣椒螃蟹海苔天妇罗则是意外大受欢迎的产品,其口感跟新加坡名菜辣椒炒螃蟹竟然颇为相似,就连品牌创始人Chris Hwang自己都说,没有预想到会有这样的惊喜。
咸蛋黄鱼皮、辣椒螃蟹海苔天妇罗、咸蛋黄螃蟹天妇罗以及咸蛋黄薯片,吃完之后一定要加大运动量。
认真地说,金鸭的确非常好吃,不过其口味偶尔也会让人觉得有点儿略咸,比较理想的做法是搭配啤酒一起食用。以搭配美食著称的时代啤酒口味清爽,用来搭配风味浓郁的这款零食能形成对比,但要是你想要来点儿“重口味之间的相互碰撞”,有着明显苦度的IPA风格啤酒绝对够看。细腻的泡沫混合清爽的苦味能够很好地冲刷味蕾,让停留在口腔里的咸蛋黄颗粒在瞬间爆炸之后,迅速下肚,以便开始下一口的滋味。唯一不好的是,这样的组合真的太容易发胖,当做宵夜来吃真的是会让人有一种“罪恶的幸福感”,如果多来几次的话,恐怕长胖这件事,真的太简单了。
实在忍不住的时候,就骗自己喝一罐奶
@Oatly
有人在深夜无法抵抗饿意的袭来,于是果断地用食物将自己喂饱,而另一些人则在与饥饿、嘴馋等原因的斗争中虽败犹荣,因为他们抵挡住了食物的诱惑,仅仅只用一罐奶打发了这来自肠胃深处的欲望。
OATLY燕麦露的口味多样,如果你不喜欢带着植物气息的原味款,还可以尝试草莓、巧克力等风味。
燕麦露是如今相当流行的饮料,很多人会亲切地叫它“燕麦奶”。不过从严格意义上来说,这也不能算是我们认知当中的“奶”,因为它的制作完全跟传统意义上的“奶”没有任何关系,使用的仅仅是燕麦与水而已。相比较牛奶的醇厚口感,Oatly燕麦露的味道要显得淡一些,但口感的顺滑度倒是一模一样的。除了带有一些燕麦特有的植物气息的味道之外,燕麦露整体上来说还是挺好喝的,一罐下去至少能获得个水饱,心理上的安慰倒是足够的。
当然,要是你不喜欢这种植物的味道,也可以直接选择喝真实的“奶”。日前刚刚发布了大英博物馆典藏版的金典娟姗纯牛奶以每100mL牛奶蕴含3.8g优质乳蛋白、120mg原生高钙的出色品质成为了不少人的新宠,搭配上顺滑的口感和醇厚的乳脂,使其整体饮用口感更为浓郁——自我暗示的效果也是非常出色了,毕竟在喝牛奶之外,你还摄入了更多的蛋白质和钙质,就算一不小心喝多了一点,应该也没问题。
责任编辑:李淑平
校对:丁晓
澎湃辛闻辛闻报料:4009-20-4009   澎湃辛闻辛闻,未经授权不得转载
关键词 >> 烧烤 啤酒 薯片

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