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Reisomelett (Omuraisu / オムライス) [22.07.2005]

(für zwei Personen)

Zeit: 20 Minuten
Kalorien: 545 kcal


- 3 Eier
- 1.5 EL Milch
- 1 Prise Pfeffer
- 3 Scheiben Schinken
- 3 Hand voll Erbsen
- 1/4 Zwiebel
- 1/4 Tasse Mais
- 2 Tassen Reis
- 1.5 EL Pflanzenöl
- 2 EL Ketchup
- 1 wenig kleingeschnittene Petersilie
- Salz


1. Reis kochen.
2. Die Eier aufschlagen und mit einer Prise Salz, einer Prise Pfeffer und Milch verquirlen.
3. Den Schinken in 1 cm kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel kleinhacken.
4. In einer Bratpfanne 1/2 EL Öl erhitzen, Schinken, Erbsen und Zwiebeln anbraten. Dann den Mais und den gekochten Reis dazugeben, ebenfalls anbraten. Mit Salz würzen.
5. In einer weiteren Bratpfanne 1/2 EL Öl erhitzen und dann die Hälfte des Eiergemisches hineingeben. Während das Ei noch weich ist, die Hälfte vom Reis aus der anderen Pfanne dazugeben, mit dem Omelett umwickeln und auf einen Teller geben. Die zweite Portion ebenso zubereiten.
6. Ketchup darauf spritzen und die Petersilie darüber streuen.

[Text: Sandra Sato]

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