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Aal und Reis (Unagimeshi / うなぎめし) [03.08.2005]

(für vier Personen)

Zeit: 5 Minuten
Kalorien: 636 kcal

- 3 Kaffeetassen Reis
- 3 + 3/4 Kaffeetassen Wasser
- 2 Aale („Unagi-Kabayaki“, gibt es bereits fertig mit Soße im Asia-Laden)
- 1 EL Dashi
- 1 EL Sojasoße
- kleingeschnittener Lauch, Menge nach Bedarf
- in süßem Essig eingelegter Ingwer (im Asia-Laden)
- Sanshô, japanischer Bergpfeffer (im Asia-Laden), Menge nach Bedarf


1. Den Aal in der Verpackung 10 min. kochen lassen, herausnehmen und in 1,5 cm große Stücke schneiden.
2. Im Reiskocher (bzw. Kochtopf) den Reis, das Wasser, Dashi und Sojasoße zusammen kochen.
3. Den gekochten Reis in vier Schälchen geben, jeweils Aal und Lauch darauf verteilen und ein Häufchen Ingwer an den Rand legen.
Nach Bedarf japanischen Pfeffer darauf streuen.

[Text: Sandra Sato]

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